Varm Mat

Komplett middagsmeny

*Aspargeskremsuppe
*Champignonkremsuppe
*Blomkålkremsuppe
*Rekecoktail med toast
*Canapé med nyrøkt laks & eggerøre

Hovedrett   

*Rødvinsbraissert oksestek         
*Svinestek
*Røkt svinekam

Dessert   

*Karamellpudding,
*Iskake, Hestesko                                           
*Hjemmelaget sitronfromasj
*Hjemmelaget sherryfromasj
*Hjemmelaget moccafromasj
*Hjemmelaget appelsinfromasj                      

Minimumbestilling 10 kuverter.

 For priser eller forespørsler kontakt oss ved å klikke her

Hovedretter

Alle hovedretter leveres med 180 gram ferdig stekt kjøtt pr. person, 1,5 dl. saus, 300 gr. kokte poteter og 250 gr. grønnsaker. Denne mengden er beregnet for 2 ganger servering av hovedrett.

Skulle De ønske andre grønnsaker eller sauser en dem vi har foreslått så ordner vi det. 

Maten leveres med hver komponent pakket for seg i aluminiumsformer plassert i ytterembalasje beregnet for formålet.
Vi garanterer maten spisevarm under forutsetning at lokkene beholdes på, men anbefaler at De i samarbeid med oss finner den mest fornuftige leveringstiden.
Alufolieformene egner seg utmerket til direkte servering fra buffet eller man kan legge maten over på egne serveringsfat.
Kunden må selv returnere ytteremballasje tilbake til Borg catering. 

Minimum 10 personer.

Lammestek
Med aspargesbønner, gulrøtter, rosenkål, lammesjysaus & kokte poteter.

Rødvinsbraissert oksestek
med rosenkål, gulrøtter, erter rødvinssaus og kokte poteter.

Svinestek
med surkål, gulrøtter, erter, svisker, svinesaus og kokte poteter.

Rensdyrstek
med tyttebærkompott, rosenkål, blomkål, gulrøtter,rømme/fløtesaus og kokte poteter.

Kalvestek
med tyttebærkompott, rosenkål, blomkål, gulrøtter,fløtesaus og kokte poteter.

Hjortestek
med tyttebærkompott, rosenkål, blomkål, gulrøtter,rømme/fløtesaus og kokte poteter.

Røkt svinekam
med surkål, aspargesbønner og gulrøtter, burgundersaus og kokte poteter.

Røkt lammelår
med stuet spinat, gulrøtter, erter, rødvinssaus og kokte poteter.

Stekt kalkunbryst
med broccoli, parisergulrøtter, erter, rødvinssaus og kokte poteter.

Meny Nummer 2 under, er mat som krever en øvet hånd til den siste tilbereding og anretning, enten man velger å gjøre det selv eller leie kokk hos oss. Ta gjerne kontakt for nærmere opplysninger

Alle hovedretter leveres med 180 gram ferdig stekt kjøtt pr. person, 1,5 dl. saus, 300 gr. kokte poteter og 250 gr. grønnsaker.
Skulle De ønske andre grønnsaker eller sauser en dem vi har foreslått så ordner vi det.
Denne mengden er beregnet for 2 ganger servering av hovedrett. Maten leveres med hver komponent pakket for seg i aluminiumsformer plassert i  ytterembalasje beregnet for formålet.

Vi garanterer maten spisevarm  under forutsetning at lokkene beholdes på, men anbefaler at De i samarbeid med oss finner den mest fornuftige leveringstiden.

Alufolieformene egner seg utmerket til direkte servering fra buffet eller man kan legge maten over på egne serveringsfat.

Kunden må selv returnere ytteremballasje til Borg Catering.
Minimum 10 personer

Helstekt indrefilet av okse Med bordelaise eller bernaisesaus
brokkoli, champingnons og asparges. Kokte poteter.

Helstekt ytrefilet av okse Med bernaise eller bordelaisesaus
Brokkoli, asparges og parisergulrøtter.

Helstekt rensdyrfilet Med fløte/rømmesaus og tyttebærkompott
Baconsurret rosenkål, asparges og waldorffsalat. Kokte poteter.

Helstekt hjortefilet Med fløte/rømmesaus og tyttebærkompott.
Baconsurret rosenkål, asparges og waldorffsalat. Kokte poteter.

Helstekt lammecarrét Med brokkoli, asparges og rosenkål
Lammesjysaus eller bernaisesaus tilsatt spes.Urter. Kokte poteter

Hvitløksspekket, helstekt lammelår
med aspargesbønner, rosenkål og gulrøtter. Lammesjysaus og kokte poteter.

Helstekt kalvefilet Med champingnon, brokkoli og asparges                                                                                                          

Gryteretter

Gryteretter
Smak vår deilige biff Stroganoff. Her bruker vi Rundbiff eller Flatbiff, alt etter kvaliteten som er tilgjengelig. Har du lyst å smake en litt annerledes gryterett prøv en av Aarhusrettene eller lammegrye Provencale.

Jægergryte er også å anbefale. Her passer best med kokte poteter eller potetpurè. Rosenkål surret med bacon og rørte tyttebær følger med.

Biff Stroganoff
Oksekjøtt, løk og tomat med ris

Lettkrydret orientalsk gryte
Okse, og svinekjøtt med løk, paprika, ananas og champingnon med ris

Borgs kylling
Benfrie kyllingbryst og lår med dansk fløtesaus og ris.

Borgfilét
Benfrie svinekoteletter med dansk fløtesaus og ris.

Borgs kasserolle
Benfrie svinekoteletter og kylling med dansk fløtesaus og ris.

Jægergryte
Rensdyrlårkjøtt med fløte/rømmesaus, Poteter eller ris og rosenkål.

Lammegryte Provencale
Lammekoteletter, tomat, aubergine, løk, hvitløk og ris.

Biff Stroganoff til koldtbord
100 gr. kjøtt med ris.

Lettkrydret orientalsk gryte til koldtbord

Tillegg til gryteretter
Salatene våre bestiller du til koldtbord, gryteretter, tapas eller til en annen middagsrett.

Den lager vi av friske, sprø deilige salater. Borgs Spesielle Dressing er selvfølgelig laget fra grunnen av i vårt kjøkken.

Blandet grønn salat med Borgs Dressing

Baguetter & smør 1/3 baguett, 1 couvert kløversmør

Supper leveres ferdig, klar til å serveres. Vi beregner 0,3 liter pr. person.
 

• Aspargeskremsuppe
• Champignonkremsuppe
• Blomkålkremsuppe
• Tomatkremsuppe
• Kyllingkremsuppe
• Bergensk fiskesuppe
• Buljong med garnityr
• Ekte Consommé med garnityr

Middagssupper, lapskaus o.l.
Bestselgeren her er betasuppe som kokes på salt fårekjøtt. Har vi fenaknoker eller pinnekjøtt tilgjenglig bruker vi dette som smakstilsetning. Baguetter eller rundstykker samt smør leveres med suppen. Porsjonsstørrelsen er 4 dl. Så skal det være et hovedmåltid anbefaler vi å bestille noen ekstra eller større porsjoner. Serveres i store så vel som små selskaper.

• Betasuppe (4 dl. pr. person) med brød
• Gul ertersuppe (4 dl. pr. person) med brød
• Lys, salt lapskaus (1/2 kg. pr. person)
• Bifflapskaus (1/2 kg. pr. person)

Vi lager en god gammeldags brun saus med bacon og masse løk.
Friske rotgrønnsaker og poteter. Passer godt med flatbrød eller nystekt baguetter til.
Rømmegrøt (3 dl. pr. person)

Vi lager også rømmegrøt. Kjempegod.!! Prøv den når det nærmer seg sommer.
Server gjerne flatbrød og spekemat til.

For priser eller forespørsler kontakt oss ved å klikke her